Организация питания в образовательной организации

В ГБОУ Сибайская КШ предусмотрено трехразовое бесплатное питание. В столовой 60 посадочных мест, прием пищи производится  в два потока. 

Меню школы составлено с учетом сезонности и  включает  в себя следующую информацию - перечень блюд, выход блюда  в граммах, пищевая ценность блюда (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность в килокалориях, содержание минеральных элементов, витаминов. Масса порций соответствует нормативам, что соответствует физиологическим потребностям основных пищевых веществах и энергии.  В III блюда вводится С-витаминизация и поливитаминные препараты в соответствие с инструкцией.

Доставка продуктов питания осуществляется специализированным транспортом. Оборудование, инвентарь, посуда и тара соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям. Поставщики продуктов завозят во время по заранее составленным заявкам.

По штату работают 2 повара, 1 кладовщик, 1 подсобный рабочий.

Контроль за состоянием столовой и  отбором суточной пробы осуществляется медбратом школы.

Бракеражная комиссия в составе  5 человек проводят контроль питания над внесением в журнал "Бракераж готовой продукции". Члены комиссии ежемесячно проводят снятие остатков продуктов питания и оформляют  акты по итогам проверки.