Организация питания

В ГБОУ Сибайская КШ предусмотрено трехразовое бесплатное питание. В столовой 60 посадочных мест, прием пищи производится в два потока.
Меню школы составлено с учетом сезонности и включает в себя следующую информацию - перечень блюд, выход блюда в граммах, пищевая ценность блюда (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность в килокалориях, содержание минеральных элементов, витаминов. Масса порций соответствует нормативам, что соответствует физиологическим потребностям основных пищевых веществах и энергии. В III блюда вводится С-витаминизация и поливитаминные препараты в соответствие с инструкцией.
Доставка продуктов питания осуществляется специализированным транспортом. Оборудование, инвентарь, посуда и тара соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям. Поставщики продуктов завозят во время по заранее составленным заявкам.
По штату работают 1 повар, 1 кухонный рабочий.
Контроль за состоянием столовой и отбором суточной пробы осуществляется медсестрой школы.
Бракеражная комиссия в составе 5 человек проводят контроль питания над внесением в журнал "Бракераж готовой продукции". Члены комиссии ежемесячно проводят снятие остатков продуктов питания и оформляют акты по итогам проверки.
Ответственные за организацию горячего питания:
-
и.о. директора – Горбачева Ирина Николаевна,
-
медсестра – Ниязова Гульдар Ахмедьяновна,
-
повар – Юлтимерова Зиля Зуфаровна,
-
подсобный рабочий – Ишкулова Венера Камиловна