В рамках акции "Мое национальное блюдо" шестиклассники приготовили вареники с капустой

Ученики снова радуют своими успехами в рамках увлекательной акции "Моё национальное блюдо". На этот раз кулинарными вершинами овладевали обучающиеся 6 класса под чутким руководством педагога по домоводству Оксаны Викторовны Альбаум. Их задачей стало приготовление сытного, душевного и очень вкусного блюда — вареников с капустой, национального блюда славянской кухни.

Перед началом творческого процесса ребята повторили технику безопасности на кухне и правила гигиены, после чего с энтузиазмом включились в работу. Юные повара осваивали искусство приготовления теста, занимались начинкой и с особым старанием лепили аккуратные вареники-полумесяцы. Этот процесс не только развивает мелкую моторику и координацию, но и учит терпению, внимательности и работе в команде.

Что такое вареники и как их готовить? 

Вареники — одно из самых любимых блюд славянской кухни, символ домашнего уюта и гостеприимства. Это изделия из пресного теста с разнообразными начинками, которые отваривают в подсоленной воде. Их главное отличие от пельменей в том, что начинка чаще всего уже готова к употреблению (варёная, тушёная).

Рецепт вареников с капустой, которые приготовили наши ученики. Ингредиенты для теста (примерно на 4 порции):

• Мука пшеничная — 480-500 г
• Вода или молоко — 250 мл
• Яйцо — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• Капуста белокочанная (свежая или квашеная) — 500-600 г.
• Лук репчатый — 1-2 головки.
• Растительное масло для обжарки.
• Соль, перец — по вкусу.

Основные этапы приготовления

• Тесто. Муку просеивают, смешивают с солью, яйцом и постепенно вливают воду (или молоко), замешивая эластичное, крутое тесто. Его оставляют "отдохнуть" на 20-30 минут.

• Начинка. Свежую капусту мелко шинкуют и тушат на сковороде с маслом и луком до мягкости. Квашеную капусту предварительно промывают и также тушат. Остывшую начинку приправляют солью и перцем.

• Лепка. Тесто раскатывают в тонкий пласт (толщиной 2-3 мм) и вырезают стаканом кружки. На каждый круг кладут начинку, складывают тесто пополам и тщательно защипывают края, придавая варенику форму полумесяца.

• Варка. Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
  Готовые вареники традиционно подают со сметаной, сливочным маслом или луковой зажаркой.

Пока ароматные вареники варились, в классе царило оживление и предвкушение. Апогеем урока стала общая дегустация. Ребята с гордостью пробовали результат своего труда и остались в полном восторге! После сытного обеда все единогласно признали, что блюдо, приготовленное своими руками, — самое вкусное.

Такие практические занятия в рамках акции "Моё национальное блюдо" — это не просто уроки домоводства. Это живое прикосновение к культурным традициям, развитие самостоятельности и прекрасная возможность для ребят поверить в свои силы и получить радость от совместного творчества.

Мы гордимся нашими учениками и благодарим Оксану Викторовну за её вдохновляющее руководство!